Gewürzausstellung im Museum unterm Trifels

Süß, sauer, scharf, salzig, bitter – duftende und wohlschmeckende Kräuter und Gewürze zählen zu den ältesten Handelsgüter der Welt. Schon die Ägypter verwendeten um 3.500 v. Chr. Gewürze zur Essenszubereitung, für Kosmetikartikel und für die Mumifizierung ihrer Toten. Griechen und Römer bedufteten ihre Räume damit und nutzten sie in verschwenderischer Weise für ihre Speisen. Ihnen taten es die europäischen Fürstenhöfe gleich. Gewürze wurden aber nicht nur als wohlschmeckende Speisezutaten verwendet, sondern auch als Heilmittel geschätzt.

Der zunehmende Bedarf an Gewürzen und der zeitaufwendige Transport über Land und Meere, machte sie knapp und kostspielig. Vor allem aber versprachen diese Spezereien große Gewinne. So war der erhoffte Profit die eigentliche Triebfeder für die zahlreichen Entdeckungsreisen, die Columbus und Vasco da Gama nach Amerika und Indien führten.

Obwohl heutzutage auch die exotischsten Gewürze und Kräuter überall und für wenig Geld zu haben sind, wissen die Wenigsten von uns, wo diese bis heute kostbaren Naturprodukte angebaut werden, wie die jeweiligen Gewürzpflanzen aussehen, geschweige denn, welchen Pflanzenteil wir eigentlich verwenden, wenn wir beispielsweise mit Safran würzen oder mit Nelken einen Gewürztee zubereiten.

Mit der Ausstellung im Museum unterm Trifels in Annweiler versucht man sich dem Thema auf vielfältige Weise anzunähern. Es werden nicht nur die Geschichte und Botanik von rund 60 Kräuter und Gewürze vorgestellt, sondern auch ihre kulinarische und medizinische Verwendung. Fast alle Kräuter und Gewürze sind im Original und ihrer verarbeiteten Form, wie Gewürzmischungen, Kräuteressige, alkoholische Getränke, Badezusätze, Zigaretten etc. zu sehen. Geruchsstationen regen die Sinne an, Fühlstationen die Fantasie und eine Bazarszene lässt die Reiselust in ferne Ländern aufflammen.